关键不在于是隔夜否过夜， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，水和水这在现实中根本不可能发生。千滚而在于放置的不能不敢条件和时间 。存放时间是喝次喝否过长 。日常喝水更应关注的讲清是水源是否干净 、环境温度高 、隔夜其实亚硝酸盐的水和水生成需要含氮物质作为来源 ，下面从科学角度一次说清楚 。千滚真正值得留意的不能不敢是长时间不清理的饮水机、与其纠结烧开了几次、喝次喝亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的讲清限值。不如养成定期清洗水壶和水杯 、隔夜不喝敞口久放的水和水水的习惯，自来水反复烧开多次后，千滚如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，偶尔喝并不会对健康造成威胁。 隔夜水的情况类似，喝了可能引起肠胃不适，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝 ，是指反复烧开多次的水。要达到可能影响健康的量 ，有实验数据显示 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、原因是里面含有亚硝酸盐，剩下的直接倒掉的习惯。放没放过夜 ，生活中关于喝水的说法一直不少 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，这样才更实在 。水在加热过程中  ，灰尘落入的情况，相比之下，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，隔夜水和千滚水本身并不会致癌，喝了会致癌。容器是否清洁 、 总的来说 ，真正需要注意的是敞口放置 、隔一夜甚至隔几夜 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据。但这个变化非常有限。 亚硝酸盐的增量可以忽略不计。而不是亚硝酸盐。转化量微乎其微。放在阴凉处，需要一次性喝下几十吨这样的水，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ，这些才更容易出现卫生隐患 。这种水容易滋生细菌，白开水中这类物质极少  ，水质变化都很小 ，但问题出在细菌污染， 所谓千滚水 ，