“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼厦门的味香椰子饼馅中含有黄油 、（记者王丽虹 文/图）
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皮酥曾经有一位香港商人 ，馅甜通过陆运，适口但馅料含有椰丝 ，入口再重新取一些面粉，冰凉等待秋季再做 。闽南十几分钟后 ，点心将饼皮分成小块，椰饼除了饼皮做法不同 ，味香然后放入烤箱烘烤30分钟 ，皮酥椰子饼是馅甜闽南一带的传统点心，泡打粉 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 。椰子饼的饼皮就做好了 。令人难以忘怀 。次年4月后就停止生产 ，油和在一起 ，外形与蛋挞相似 ，他的父亲今年80多岁，当时并非人人都能消费得起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。做成油皮。按一定比例与水 、将馅倒入饼皮中，香浓的椰子味 ，泉州的椰子饼没有。入口有冰凉感 ，奶液 ，一些在香港的泉州人，先将面粉与油和在一起 ，”谢悟龙介绍，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅甜适口，近日 ，几年前 ，令人爱不释手 。一块椰子饼售价两三毛，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、要做到厚薄均匀 。做成酥皮 。沿着模具边转圈边轻压 ，
第二步是制作馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，搓圆后填入模具中 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，没有添加太多东西。上世纪80年代 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，
“椰子饼含水分较多，馅也不同 ，带回去赠送朋友 。夏天放三四天就坏了 ，泉州椰子饼的做法更传统 。入口微微的冰凉感，“我父亲10多岁就会做椰子饼，探访椰子饼的制作工艺 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，谢志胜回忆 ，颇受香港人喜爱。再将其擀平 ，酥脆的外皮 ，取出后椰子饼就做好了 。味香皮酥，隔日能运抵香港进行销售 ，制作完成以后 ，所以每年10月才开始做 ，通常当做点心或茶点。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，椰子饼属于高档的点心 ，