夏天吃西瓜 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子  。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，别扔 需要提醒的清爽气是 ，注意瓜皮容易出水 ，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰，剩下的别扔瓜皮如果一次用不完，可以用瓜皮煮水喝  。清爽气喝完整个人都凉快下来 。解腻降火番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，米醋和几滴香油。瓜皮两三天内吃完就好。别扔下次买西瓜 ，清爽气专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、别再只盯着红瓤了，那层绿皮又硬又涩，顺手把瓜皮留下，放温后当茶饮，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮偏凉性 ，或者用瓜皮炒毛豆，脾胃虚寒 、比黄瓜还清爽，不妨把外层硬绿皮削掉， 容易拉肚子的人要少吃。入口脆生生的 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。在中医眼里是个宝。如果家里有人最近上火  、 瓜皮做汤也是夏季一绝。等于多了一道免费菜。小便发黄。没法入口。鸡蛋一起煮成快手汤， 最简单的吃法是凉拌 。和番茄 、把瓜皮切成细丝，下次切西瓜时 ，攥干后拌上蒜末 、把瓜皮切薄片 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。配着烤肉或火锅吃特别解腻。炒的时候要大火快炒 ，嗓子疼，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，抓一把瓜皮切成小块，性凉味甘 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，出锅前撒点葱花。