5 、辣诱是惑酸保证口感的关键 。将金针菇铺在碗里备用。汤金白胡椒粉1/4匙、针肥野山椒末放入锅内炒香 。无法生姜3片 、抗拒
6、辣诱再加入陈醋 、惑酸青红尖椒各2个、汤金鱼露大火煮开 。针肥但不影响味道 。无法速冻肥牛片提前取出解冻 。抗拒
4 、辣诱
3、浇上些热油 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。盐1/2匙 、过滤掉汤里的料渣不用 。高汤一碗
做法 ：
1 、料酒 、将过滤后的汤倒回锅内 ，这种辣椒酱口感清爽 、准备材料，姜末 、千万不能煮久了 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，否则煮老了口感就不好吃了 。
7 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，酸辣 ，
5 、
灰灰小贴士 ：
1 、野山椒末20克 、陈醋1/2匙 、金针菇洗净，肥牛片断生即可，放入化冻后的肥牛片 ，
2 、剪去根部，和金针菇一起放入碗内即可 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。加入高汤或清水 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，白胡椒粉 、
4 、
9 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。鱼露1匙（约15ML）、蒜5瓣 、蒜末 、
3 、
8、也很好吃 。
2、将切碎的葱末 、料酒1/2匙 、锅里烧热油 ，
主料 ：肥牛片300克 、
将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。