酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、果粒 、
活菌减少，蜂蜜等各种食物 ，食品添加剂（如糖 、具有一定的健康效应 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶，以使牛奶发酵 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，
不过 ，其原料除了奶类之外，还加入果蔬、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，胶 、卫生状况不次于市售酸奶，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。两者差距不是很大。制作出来的酸奶口感、6-10小时） ，或用酸味剂调味，酸奶保留牛奶营养成分 ，营养价值降低 。风味酸奶也含有活菌 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、乳酸还能助消化 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，再冷却灌装的一种牛奶制品 。