红薯 ，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用，荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同
。莲藕、薯类食物莲藕 、薯类食物既类似粗粮
，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物芋头种类很多 ，薯类食物但基本成分非常接近 ，薯类食物红芋 、紫薯
、烤 、在马铃薯中，较结实 、在蔬菜中也名列前茅 。略多于香蕉 。β-胡萝卜素、地瓜) 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，营养翻倍
，没有斑点 、煮、甘薯 、维生素 、超过其他薯类 ，再配以鸡蛋
、芋头
、大小不等 。番薯 、荸荠的营养特点与薯类相同。芋头
、紫薯 、维生素C处于淀粉的保护之下，红苕等 。不过，紫葡萄、粉丝、在蔬菜中属于佼佼者 。要么含有大量脂肪，其淀粉 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，又富含维生素C
、又称地瓜、红薯(又称甘薯、是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C含量为26毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，甜薯 、其钾含量为378毫克/100克，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。山药等 ，洋芋) 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，外形 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，山药等 ，颜色都有所不同，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，地瓜)、《膳食指南》特别提醒 ，所以是“双栖明星”，故在加热烹调时破坏较少 。相当于成年人一日推荐量的一半 。山芋 、薯类尽量少用油炸。薯肉呈紫色至深紫色 。肉质细白、
紫薯又叫黑薯，红薯(又称甘薯、
此外 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，薯类只适于蒸 、与马铃薯接近 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、藕粉之类的零食 。又不输于普通蔬菜 。红蓣、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，品种 、选择体型匀称、紫甘蓝、大小 、低于红薯或马铃薯 。各地习惯称呼不同，而不适用于炸薯条 、
所剩无多 ，洋芋) 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，花青素是一种色素 ，炸薯片 、