2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。大地
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，小炒消费
餐饮经营启示
1.锅气 、风口是大地消费者普遍希望提升的维度
，
湘式小炒 ：重椒重油，小炒消费属于高频刚需餐饮 。风口给消费者辣度 、大地咸香 、无孩家庭52% 。每周4~6次占25.5% ，
4.重视口味定制化需求 ，性价比 、下饭
、为31.3%；本科及以上学历占65.7%
，
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚、服务
、
滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、略高于男性；已婚占51.3%，风味还原 、麻辣 、喜爱地方风味 、同事朋友小聚、菜品丰富 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，口味可调、口味定制 、咸香复合风味；决策驱动以性价比 、