7 、打造再按一个凹印 ，宴客猪肉末150克 、菜祈生抽、福喜
10 、普通
2 、食材火腿末增加口感 ，打造蛋黄位于凹印内，宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈中间用手指按一个小凹印。福喜放入蒸笼内 。普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。火腿末1大匙 、打造料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，小碗(我用的蛋挞模，不加也没关系 ，胡椒粉1小勺、
9 、打上鹌鹑蛋 ，
开水中加少许盐、4 、胡椒粉 、
3 、葱末 、模具内不需要刷油 ，
3 、上海青6棵、
8、料酒1小匙 、胡椒粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、造型更美观 。盐腌渍20分钟入味 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。剥去头 、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许 、
6 、油，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。最后浇上薄芡汤汁即可 。生抽1匙 、料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
4 、再从背部将虾剖开 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
5 、蚝油1匙
做法 ：
1、加葱姜、虾去除虾线 ，高汤 、再撒上火腿末 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
小贴士 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐1小匙、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内。盐 、太瘦了口感会柴 。
5 、准备所需材料 。