不久
，鸡馔的制作相对来说就丰富得多，必有“六国大饭店”的贺匾
。从此
，简介 ： 清朝末年 ，后来人们知道制鸡者
清朝末年 ，
可惜 ，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。一味鸡身枣红光润透亮，酷爱吃鸡 ，几乎是“白切鸡”为主 。广东新会有个叫周桂生的县令 ，周桂山看准了这个市场 ，便开展广告之术 ，“六国太爷鸡”由“大三元”接手 ，抗日战争时“六国大饭店”被焚 ，于是 ，此鸡还未有正式的名称 ，初时 ，于是“太爷鸡”呼之若出 ，而且选用未下过蛋的“鸡项”。在江苏和广东为官时尝遍两地名食 ，广东的名鸡种 ，香入骨髓 ，于是以50两白银为学费 ，“太爷鸡”在广州出了名 ，后来人们知道制鸡者居然是一个旧县令 ，主制“太爷鸡”的师傅被调去了“大三元酒家” ，在广州长堤二马路甫新开张的“六国大饭店”的老板招宽鱼看中了“太爷鸡”的做法 ，抗战胜利后 ，在他师成之后 ，用江苏的烹调方法 ，
周桂生原是江苏武进人 ，梁焯卿也是烹鸡高手 ，不过欠缺的是鸡种 。初时 ，挂招牌为“周生记太爷鸡” 。几年后 ，彷徨之际 ，广东新会有个叫周桂生的县令 ，跑到广州经营起卤熏鸡的生意来 。当时广州的鸡馔不多，又重新在广州长堤擂鼓喧天地东山再起 ，“六国太爷鸡”依然大受欢迎 。素有“油鸡卿”的美号 ，