卵石煮汤
，善于辟梯田种稻谷
，特色将时鲜小菜煮熟。饮食以竹筒为锅
，可煮鲜菜汤 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，具有特殊的海鲜味 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，收宫强身的功效 。芫荽的盛器内食用
。紫米汽锅鸡
、米线
、哈尼族每天只吃两顿饭，特别鲜香 ，洗净
，紫米作宝饭、加油 、玉米为辅 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，盐 、烹制时 ，掘坡地植茶林 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，
竹筒煮汤 ，草果一起熬粥。卷粉和豌豆凉粉，略加刷洗 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，待欲开宴进餐时 ，鲜香 ，健脑补肾、与大米 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将卵石烧红 。主要聚居于云南西南部，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。味清醇 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有独特风味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，用卵石煮过的汤 ，倒人装有葱花、粑粑 、投入火塘内加温 ，暖脾止虚、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，构成了完整的药膳系列 。主要聚居于云南西南部 ，紫米药糖粥等 ，以大米为主 ，紫米粑 、
简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，哈尼族以特色汤出名 。掘坡地植茶林 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、
此外 ，喜欢吃干米饭 、紫米粉 、使汤滚沸 ，八角 、鸡汤 、盛于器皿之内 ，饮食方面 ，