莴苣是一年生或二年生的菊科植物 ，有人推想可能是阿富汗 ，莴苣在阿塔斯地区 ，从1994年起 ，简介： 莴苣是一年生或二年生的菊科植物，故此说有一定依据；另有人推想是日本 ，开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ，汉文读音与“呙”相同 ，喜食莴苣者不计其数 ，它还被赋予一定的文化内涵了 。莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，自古以来 ，
一般认为 ，推动该地区农业的发展。
如今，因该国也是莴苣起源地之一，地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center) ，莴苣又有“千金菜”的高贵称号 。因此，“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》)。莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯 ，借由“莴苣节”的举办 ，今莴苣也 。且与中国毗邻 ，故因名‘千金菜' ，因日本在古代称“倭”，莴苣菜种大约在晋代时被传入中国 ，酬之甚厚 ，至2009年是第15届 ，